Питание
Приказы по организации питания в школе на 2017-2018 уч.год - /pitanie/prikazy_po_organizacii_pitanija_v_shkole_na_2017-2.docx
Отчёт на педагогическом совете 4 января 2018 года "Организация питания в школе" - /pitanie/otchjot_po_pitaniju_na_pedsovete.docx
Акт обследования условий жизни и воспитания несовершеннолетнего - /pitanie/akt_obsledovanija_na_pitanie.doc
Приказ МОН ЛНР 568 от 22.08.17 по питанию - /pitanie/prikaz_mon_lnr_568_ot_22.08.17_po_pitaniju-1.pdf
ПРИКАЗ "Об организации питания" в общеобразовательных учреждениях города Ровеньки в I-ом семестре 2017-2018 уч. года - /pitanie/prikaz_pitanie_v_1-om_semestre.doc
Рекомендации по организации питания учащихся общеобразовательных учреждений -/pitanie/rekomendacii_po_organizacii_pitanija-2.doc
Заявление на льготное питание-/pitanie/zajavlenie_na_lgotnoe_pitanie.docx
Документация по организации питания:
- Приказы и распоряжения, методические рекомендации вышестоящих органов.
- Приказы, распоряжения отдела образования.
- САНПиНы.
- Приказы руководителя школы, касающиеся организации питания:
А) приказ об организации питания (организационный);
В) приказ о назначении ответственного за организацию питания в школе;
Г) функциональные обязанности ответственного за питание, утвержденные директором образовательного учреждения;
Д) функциональные обязанности сотрудника, ответственного за приём и хранение продуктов питания, материальных ценностей.
- Списки учащихся из семей, относящихся к льготной категории.
- Наличие системы работы с учащимися льготной категории, получающих бесплатное питание (заявления родителей, акты обследования семьи, справки, удостоверения и т.д.).
- Документы по работе с родительской общественностью.
- Организация просветительской работы среди обучающихся и их родителей по основам рационального питания и повышению культуры питания.
- Разрешение СЭС на открытие столовой и предписания по итогам проверок;
- Методические рекомендации по организации питания школьников.
Протоколы заседаний родительских собраний, педсоветов, совещаний при директоре, где рассматривался вопрос об организации питания. - Сведения о квалификации поваров школ и сотрудников пищеблоков.
- Работа ОУ по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике пищевых отравлений и инфекционных заболеваний (оформление стендов).
Документы на пищеблоке.
- Копии примерного 10-ти (12-ти) дневного меню, утверждённого СЭС.
- Ассортиментный перечень буфетной продукции школьного пищеблока, реализуемой за наличный расчет: прейскурант, ценники.
- Перечень разрешённых продуктов, утверждённый СЭС.
- Бракеражный журнал готовой и сырой продукции скоропортящихся продуктов (в журнале бракеража сырой продукции должны быть указаны сроки реализации продукции, номер документа, удостоверяющего качество).
- Медицинские книжки работников пищеблока (наличие, своевременно пройденного санитарного минимума).
- Технологические карты, калькуляционные карты.
- Инструкции по соблюдению санитарно-гигиенических правил при обработке и приготовлении пищи.
- Журнал “Здоровья” (допуск сотрудников пищеблока до работы).
- График работы столовой.
- Режим питания школьников.
- Ежедневное меню, утверждённое директором школы.
- Журнал выполнения норм питания.
- Журнал отходов готовой, сырой продукции.
- Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования.
- Журнал генеральных уборок пищеблоков.
- Журнал дежурства учащихся.
- Журнал утилизации пустой тары (списание должна проводить комиссия).
- Перечень моющих средств, утверждённых СЭС.
- Документы, подтверждающие качество товара (сертификаты, удостоверения, ветеринарные свидетельства, фитосанитарный контроль).
- Санитарный паспорт на транспортное средство для перевозки пищевых продуктов.
- Должностные инструкции сотрудников пищеблоков.
Норматив по организации питания:
- Закон ЛНР «Об образовании» (статья 35 «Организация питания обучающихся»);
- Постановление Совета Министров Луганской Народной Республики от 30.08.2016 г. № 463 «Об утверждении Порядка предоставления услуг по питанию детей в дошкольных, общеобразовательных и средних профессиональных учреждениях ЛНР»;
- Постановление Совета Министров Луганской Народной Республики от 27.09.2016 г. № 507 «Об утверждении Специального порядка о едином ценообразовании на блюда буфетной продукции в государственных общеобразовательных учреждениях (школах) ЛНР».
- При списании материальных ценностей, продуктов питания обратить внимание на Приказ Министерства Финансов ЛНР от 26.07.2016 г. № 388 «Об утверждении типовых форм учёта и списания запасов бюджетных учреждений и Инструкции по их составлению».
Об утверждении типовых форм учёта и списания запасов бюджетных учреждений и инструкции по их составлению - /pitanie/org/ob_utverzhdenii_tipovykh_form_uchjota_i_spisanija_.pdf
Правила поведения учащихся в школьной столовой:
- Учащиеся находятся в обеденном зале столовой только на переменах и в отведенное графиком питания время. Появление учащихся в столовой во время уроков запрещено.
- При входе в столовую следует снять рюкзак (портфель) и держать его в руке.
- Учащимся нельзя класть на столы учебные сумки, учебники, тетради, школьные принадлежности и другие предметы.
- Перед едой и после необходимо помыть руки с мылом.
- Есть стоя и выносить пищу из столовой нельзя.
- Во время приема пищи нельзя отвлекаться. Следует соблюдать хорошие манеры, не мешать соседям по столу.
- Следует благодарить сотрудников столовой при получении еды и по окончании ее приема.
- После приема пищи учащиеся приводят в порядок стол, за которым ели.
- Грязную посуду уносят на специально отведенный для этого стол.
- Запрещается появление в столовой учащихся в верхней одежде.